外灘の朝
黃浦 · 新古典様式の石と川
夜明けの光のなか、外灘の散歩道を早朝に歩く——新古典様式の銀行ファサードはまだ影の中、足元の黃浦江は銀色、浦東のスカイラインが最初の暖かな陽を受ける。上海が守る最も無防備な開幕。
最適 · 長く洗練された朝の散策
Field Notes — デート in
上海、外灘と浦東の最後の光のあいだで。
「東洋の真珠」のための洗練されたガイド——外灘の新古典様式ファサードに射す夜明け、豫園の明代の樓閣で過ごす急がぬ一時間、提燈時刻の田子坊の石庫門路地、そして Ultraviolet、外灘三號の Jean Georges、川を望むスイートのあいだで過ごす長く急がぬ夜。
外灘 · 新天地 · 浦東
アール・デコの港町、黃浦江が植民地時代の石と未來的なガラスを分かつ。
「東洋の真珠」についての覚書
上海は、外灘の散歩道、茶の時間、長い深夜のリズムにゆっくり合わせる者に応える。
上海は重層的で、抒情的で、靜かに自立した街——夜明けの光に浮かぶ外灘の新古典様式の石、老城廂にある豫園の明代樓閣、西へ少しの朱家角の靜かな運河、そしてかつてのフランス租界の田子坊と新天地の石庫門路地。Ultraviolet、Jean Georges、外灘の屋上バーのあいだで過ごす長い夜は、この街によって二十年近く靜かに守られてきた。
以下は短く編まれた案內——晝の四つの場面、そして夜のためにそれぞれ二つ。上海での長い週末、あるいは戻る価値のある何かの始まりに。
日中
夜明けに植民地時代の石、最後に提燈の燈る石庫門。
日中 · 石と提燈
提燈が燈る前に。
明るい時間を過ごす四つの方法——夜明けの外灘、豫園での一時間、朱家角での穏やかな朝、提燈に照らされた田子坊。それぞれが一日に値する。
四つの內の四つ
豫園の一時間
老城廂 · 明代の樓閣と錦鯉の池
豫園で過ごす、長くゆっくりとした一時間——九曲橋の上の反り屋根、その下を回る錦鯉、明代の作庭家が意図したとおりに配された赤い提燈と築山。街が守る最も映畫的な午前の終わり。
最適 · 長く洗練された老城廂の散策
朱家角の朝
青浦 · 石橋と靜かな運河
江南水郷の朱家角で過ごす穏やかな朝——石造アーチ橋が靜かな運河に映り、漆喰塗りの明・清の家並み、木造のサンパンが會話の速度で滑ってゆく。街が守る最も映畫的な午後。
最適 · 長く回復的な半日
田子坊の午後
フランス租界 · 石庫門路地と提燈
田子坊の石庫門路地をゆっくり歩く——舊フランス租界の灰色のレンガの石庫門家屋、狹い石畳の上に張られた赤い提燈、夕方近い光の中の小さなアトリエとティーハウス。街で最も靜かな午前の終わり。
最適 · 長く洗練された租界の午後
晝と夜のあいだに
金時刻の浦東スカイラインと黃浦江をゆっくり旋迴する空撮。
II · レストラン
夜が始まる場所。
二つの內の二つ
Ultraviolet by Paul Pairet
黃浦 · ただ一卓のテイスティング
上海で最も考え抜かれたテイスティングルーム——非公開の場所にある十人だけの一卓、二十皿がプロジェクションマップの壁の前で香りと音と共に振り付けされる。上海が最初の夜のために守る最も映畫的な長い夕べ。
最適 · 洗練された劇的な長い夜
外灘三號 Jean Georges
黃浦 · 洗練されたフレンチの締めくくり
上海で最も洗練されたフレンチのテーブル——外灘三號の靜かな一角、床から天井までの窓を満たす浦東の燈のスカイライン、長年三つ星の部屋にふさわしい靜かさで季節を読む廚房。靜かに完璧な上海の晩餐。
最適 · 洗練された長いフレンチの晩餐
III · 茶とバー
その前の——あるいは後の一時間に。
二つの內の二つ
ペニンシュラのアフタヌーンティー
黃浦 · アール・デコの茶の時間
上海で最も考え抜かれた茶の時間——外灘のペニンシュラの大理石ロビーで、メザニンの弦楽四重奏、磨かれた銀器とジャスミンのポット。街で最も映畫的な最初の一時間。
最適 · 晩餐前の長い最初の茶
外灘 Bar Rouge
黃浦 · 屋上のカクテルアワー
街で最も洗練された屋上の時間——外灘十八號の Bar Rouge の靜かな一角、川を満たす浦東の燈のスカイライン（上海中心、金茂、東方明珠）、たった一人のバーテンダーがゆっくりと注ぐ。街が守る最も控えめに劇的な二杯目。
最適 · 長く洗練された屋上での會話
IV · 提燈の時間
夜が望むなら。
二つの內の二つ
川辺の M1NT
黃浦 · メンバー制の深夜の時間
上海で最も考え抜かれた深夜——M1NT、川辺に佇む街の控えめなメンバー専用ルームの靜かなボックス席、一方の壁にはやわらかく光るサメの水槽、もう一方には浦東の燈のスカイライン。夜が望むなら、第二楽章へとゆっくり入る場所。
最適 · 劇的で親密な締めくくり
新天地の提燈巡り
黃浦 · 石庫門の深夜の時間
街で最も洗練された深夜の通過——早い時間の人波が引いた後、復元された新天地の石庫門路地を提燈のなかゆっくり巡る。ブティック・レストランから漏れる暖色の光、灰色のレンガの上の赤い提燈。長くゆっくりとした締めくくりの時間。
最適 · 洗練された深夜の締めくくり
V · ホテル
戻る価値のある一室。
良いホテルは靜かな仕事をする——扉での微笑み、すでに切られた鍵、朝にその場所を確かに得る眺め。上海でこれを最もよく行うのがこの二軒。
- 眺め
- 黃昏の黃浦江、最後の暖かい光をとらえる浦東のスカイライン。
- 心配り
- 頼む前に運ばれてくるジャスミンのポット。
- 時間
- 頷きとともに許される遅いチェックアウト。
- 朝
- 街が動き出す前のテラスでのコーヒー。
ザ・ペニンシュラ上海
黃浦 · 外灘の洗練されたホテル
上海で最も考え抜かれたグランドホテル——六十年で外灘に建設を許された唯一の新築、黃浦江上のアール・デコのファサード、深い大理石ロビー、洗練された茶の時間、街で最も靜かなサービス。
最適 · 外灘で過ごす長く洗練された週末
フェアモント ピース ホテル
黃浦 · 洗練されたアール・デコのアイコン
外灘そのもので最も洗練された住所——最後の暖かい光をとらえる象徴的な緑のピラミッド屋根、1929年に復元されたアール・デコのロビー、百年経っても動き続けるジャズバー、各階に深く洗練された靜けさ。
最適 · 外灘で過ごす長い週末
VI · 簡素な旅程
一日を、軽く描いて。
予定表ではなく提案。外灘の光、茶の時間、選んだ同伴者とともに動く。
08:30
夜明けの外灘
散歩道を早朝に歩く——新古典様式のファサードはまだ影、浦東のスカイラインが最初の暖かな陽を受ける。
12:30
點心、ゆっくりと
伝統ある上海料理店で長くゆっくりとした晝の一時——晝はまだ何も求めない。
15:30
豫園の一時間
明代の樓閣をゆっくり巡る——九曲橋の下の錦鯉、午後の暖かい光のなかの提燈。
18:30
ペニンシュラでのアフタヌーンティー
大理石ロビーで一時間——手にはジャスミンのポット、一日が落ち著き、メザニンに弦楽四重奏。街で最も映畫的な最初の一時間。
20:30
夕食
洗練された劇的テイスティングなら Ultraviolet、長くゆっくりとしたフレンチの締めくくりなら外灘三號の Jean Georges。どちらも早めの予約に値する。
23:30
夜が望むなら
Bar Rouge を最後にもう一度屋上で巡り、そして——夜が真に望むなら——M1NT で長くゆっくりとした深夜の時間。川は待っていてくれる。
世界は続く
次はどこへ — 休暇に、出張に。
あなたにも気に入っていただけるいくつかの場所。私たちのフィールドノートは、同じ気配りで、メンバーをひとつの街から次の街へと静かに伴います。
結びに
"上海では夜は急がず、同伴者は選ばれ、「東洋の真珠」は外灘と長い深夜のリズムにゆっくり合わせる者にこそ、最も美しい姿を見せる。"
— DESIRES, Field Notes · 上海
