コルヴィリア & スロープ
村の上方に広がる · エンガディンの高地アルプス
聖モーリッツドルフからケーブルカーでコルヴィリアへ。広大なアルプスの台地、ベルニナ山群の絶景、そしてスブレッタやマルグンスへと続くスロープ。コルヴィリアにあるラ・マルミットやマティス・フード・アフェアーズでのランチは、冬の欠かせない予定のひとつです。
おすすめ · 陽光に包まれる長い一日
フィールドノート — デートガイド
St Moritz、毛皮と灯火の街。
エンガディンの洗練されたガイド。陽光溢れる昼のゲレンデ、キャンドルが灯る夜のダイニング、そして150年にわたり冬の社交を支えてきたBadrutt'sの長い夜。
ヴィア・セルラス · スブレッタ · シャンプフェール
灯火が冬の季節を彩る村。
村について
St Moritzは、シーズンを愛する者に微笑む。
この村は、一週間もあればその魅力を知り尽くせるほどコンパクトでありながら、何度でも戻ってきたくなるほど奥深い歴史に満ちています。午前はコルヴィリア、午後はスパ、そして1世紀半もの間、冬の社交を牽引してきたBadrutt'sでの長い夜。
ここにご紹介するのは、厳選されたガイドです。4つの日中の過ごし方、そして夜のための各2つのスポット。充実した一週間のために、あるいは、何度も通いたくなるような新しい物語の始まりのために。
日中の過ごし方
鋭く澄んだ光。その中に身を置く贅沢。
I · 雪と石のひととき
灯りがともる前に。
輝く日中を彩る4つの方法。スロープ、コース、湖、そしてスパ。それぞれが、一日を費やすに値する静かな価値を持っています。
4つの体験
クレスタ・ラン
聖モーリッツ・トボガニング・クラブ · 伝統のトボガンぞり
聖モーリッツドルフからチェレリーナまで続く天然氷のコース。1885年以来、頭を前にして滑り降りるスリル満点の競技が行われています。ジャンクションやシャトルコックから観戦を。早めに到着し、暖かい服装で、その迫力を肌で感じてください。
おすすめ · 緊張感のある刺激的な時間
凍結した湖
聖モーリッツ湖 · ポロ、競馬、そして湖上散策
1月から2月にかけて、湖はスノーポロやホワイト・ターフが開催できるほど厚く凍りつきます。シャンプフェールまで続く氷の上をゆっくりと散策しましょう。寒さ対策を万全に、湖畔のテントでヴァン・ショー（ホットワイン）を楽しむのがこの地の流儀です。
おすすめ · 澄み渡る午後のひととき
スパで過ごす午後
要予約 · 石、水、そしてキャンドルの光
ケンピンスキー・グランド・ホテル・デ・バンのミネラルプールや、Badrutt'sのパレス・ウェルネス。石造りの空間、揺らめく光、そして全面ガラス越しに広がるアルプスの絶景。2時間かけてゆっくりと。冬の寒さを忘れる至福の時間が、身体を解きほぐしてくれます。
おすすめ · 心を整える穏やかな午後
II · レストラン
夜が始まる場所。
2つの厳選
ダ・ヴィットリオ聖モーリッツ
カールトンホテル · エンガディンに降り立ったCerea兄弟の味
ブルサポルトでミシュラン三つ星を誇るCerea家の冬の拠点。看板メニューのパッケリ、正装したキッチンスタッフ、そしてエンガディンの冬を完璧に閉じ込めたダイニング。窓際の席を予約してください。雪景色が最高の演出をしてくれます。
おすすめ · じっくりと味わうアルプスのテイスティングコース
エコー聖モーリッツ
ジャルディーノ・マウンテン、シャンプフェール · 山頂に輝くミシュラン二つ星
ジャルディーノ・マウンテンにあるロルフ・フリーガウフによる二つ星の冬のダイニング。ミニマリズムを極めた正確な料理は、数時間を費やす価値のあるテイスティング体験です。St Moritzから車ですぐのシャンプフェールにあり、その旅路を補って余りある感動が待っています。
おすすめ · 緻密で優雅なテイスティング
III · バー
ディナーの前、あるいはその後に。
2つの厳選
ルネッサンス・バー
バドルッツ・パレス · 伝説のグランドホテルバー
バドルッツ・パレスのシャンデリアの下、19世紀から社交の場として親しまれてきたバー。レザーのボックス席、大理石のカウンター、そして100年以上の歴史の静寂を纏って運ばれてくるマティーニ。大人の夜の始まりにふさわしい場所です。
おすすめ · 落ち着いた最初の一杯に
N/5 — ザ・バー
スブレッタ・ハウス · 静寂、正確、アルペン・エレガンス
スブレッタ・ハウスの洗練されたカクテルルーム。ダークウッド、レザー、柔らかなランプの光。派手な演出を排し、真摯にカクテルと向き合うリストが揃っています。ディナーの余韻を楽しみながら、二軒目に訪れたい場所です。
おすすめ · 完璧な二杯目を求めて
IV · 深夜の社交場
真夜中、選ばれし者たちのために。
2つの厳選
キングス・ソーシャル・ハウス
バドルッツ・パレス · 選ばれた者のみが知る社交場
Badrutt'sに誕生した新しいプライベート・メンバーズ・ルーム。洗練された低めの照明、レザーのソファー、エレガントなシャンデリア。そして、馴染みの客を心得たドアマン。夜が本格的に深まる前の、ゆったりとした時間を過ごすための空間です。
おすすめ · 隠れ家のような深夜のひととき
ドラキュラ・クラブ
バドルッツ・パレス · シーズンの伝説
Badrutt'sの地下にあるギュンター・ザックスが創設したアーチ型のセラークラブ。シーズン中、深夜以降、そして会員とその友人だけに開かれる特別な場所。赤いベルベット、ゴシック調のシャンデリア、キャンドルの光。50年間変わることのない厳格なゲストリストがその品格を守っています。
おすすめ · 伝説的な夜の締めくくりに
V · ホテル
帰る価値のある部屋。
優れたホテルは、さりげない配慮を欠かしません。ドアでの微笑み、すでに灯された暖炉、そして朝を迎えるにふさわしい絶景。これら2つのホテルは、1世紀以上にわたりその役割を果たし続けています。
- 眺望
- 夕暮れの湖、夜明けのベルニナ山群。
- ディテール
- 頼まずとも運ばれてくる、温かいヴァン・ショー。
- 時間
- 黙諾とともに認められる、レイトチェックアウト。
- 朝のひととき
- ル・グラン・ホールでのコーヒー、窓に残る雪の結晶。
バドルッツ・パレス Hotel
ヴィア・セルラス · エンガディンの貴婦人
この地の社交シーズンを定義してきたホテル。湖を見下ろす丘に立ち、塔がそびえ立つその姿は街の象徴です。午後はル・グラン・ホール、遅めのランチはチェーザ・ヴェーリア、そして深夜はドラキュラへ。すべてのアルペンホテルが指標とする最高峰の基準がここにあります。
おすすめ · 華やかでドラマチックな滞在
クルム・ホテル聖モーリッツ
ヴィア・ヴェーリア · 伝統を今に伝えるオリジン
St Moritz最初のホテル。1856年にヨハネス・バドルッツが創業したグランドホテルは、修復と拡張を経てなお、村の最高級の地位を保っています。サニー・バーやCrestaのクラブハウス、そして1世紀半にわたり磨き上げられたサービスは、まさに名声に違わぬものです。
おすすめ · 歴史ある優雅な一週間
VI · 理想的な一日のスケッチ
ある一日の、優雅な流れ。
これは予定表ではなく、ひとつの提案です。光、雪、そして隣にいる大切な人との呼吸に合わせて動いてください。
08:30
ヴィア・セルラスでコーヒーを
村の静かなカフェから一日を始めましょう。コーヒーとコルネットを楽しみながら、目覚めゆくゲレンデを眺める。まだ何も急ぐ必要はありません。
10:00
コルヴィリアへ
ケーブルカーで山頂へ。ベルニナの山々を眺めながら、午前中のスキーを楽しみます。マティスに立ち寄って、山の上での最初の一杯を。
13:00
山の上でのランチ
ケーブルカー山頂駅のラ・マルミット、あるいは麓のチェーザ・アル・パークでゆったりとしたランチを。二杯目のエスプレッソまで楽しんで。午後の時間はたっぷりとあります。
16:00
スパでのひととき
山を降りて温かい空間へ。パレス・ウェルネスやケンピンスキー・バンで、雪景色を眺めながらキャンドルが灯るプールに浸かります。空がブルーに染まるまで過ごしましょう。
19:00
最初の一杯
Badrutt'sのRenaissanceでシャンデリアを眺めるか、スブレッタのN/5で静かに乾杯するか。急がず、ゆっくりと。ディナーの予約まではまだ時間があります。
21:00
ディナー、そしてドラキュラへ
CarltonのDa Vittorio、またはシャンプフェールのEccoで至高のテイスティングを。その後、もし夜が許すなら、雪道を抜けてドラキュラへ。夜の終わりは、その時の流れに任せて。
世界は続く
次はどこへ — 休暇に、出張に。
あなたにも気に入っていただけるいくつかの場所。私たちのフィールドノートは、同じ気配りで、メンバーをひとつの街から次の街へと静かに伴います。
最後に
「St Moritzのシーズンは短く、集う人々は選ばれ、そしてこの村は、自らの美学を持つ者にとって最高の場所となる。」
— DESIRES, フィールドノート · St Moritz
