Notes de terrain — Rendez-vous à
Un guide raffiné de l'île — les matins à Dalt Vila derrière les remparts, un après-midi entre Cala Comte et Formentera, et la longue soirée baléare entre Sublimotion et Pacha que l'île a discrètement faite sienne.
Talamanca · Cap des Falcó
Une île qui vit au rythme du pin et du sel.
Une note sur l'île
L'île est assez petite pour être découverte en un long week-end et assez captivante pour y revenir. Dalt Vila le matin, la côte ouest l'après-midi, et la longue soirée entre Cera 23 et Nobu Bay qu'Ibiza a discrètement faite sienne.
Ce qui suit est un guide concis et édité — quatre moments en journée, puis deux pour chaque soir. Assez pour un long week-end, ou le début d'une nouvelle habitude.
De jour
Falaises de pins d'un côté, Méditerranée de l'autre.
De jour · Pin & Sel
Quatre façons de passer les heures lumineuses — vieille ville, côte ouest, île voisine, et un coucher de soleil sur les salines. Chacune valant tranquillement la journée à elle seule.
Quatre sur quatre
Vieille ville · La cité fortifiée au-dessus de la marina
La vieille ville fortifiée de l'UNESCO au-dessus de la ville d'Ibiza — remparts du seizième siècle, ruelles pavées, la cathédrale sur la colline, et la marina étalée en contrebas. Un café dans l'un des cafés plus calmes à l'intérieur des murs ; reste jusqu'à ce que le matin se soit posé.
Idéal pour · Une longue, belle matinée
Côte ouest · Eau turquoise, falaises de pins
La crique de la côte ouest avec l'eau la plus claire de l'île — falaises de pins, baies turquoises, et un chiringuito à Sunset Ashram pour le long déjeuner. Reste jusqu'à ce que la lumière transforme les falaises en or.
Idéal pour · Un après-midi tranquille et ensoleillé
En bateau · L'île voisine plus tranquille
La traversée de trente minutes vers l'île voisine plus petite — Ses Illetes pour la matinée, un long déjeuner chez Juan y Andrea ou Beso Beach, et retour en début de soirée. La meilleure façon de passer une journée loin de l'agitation.
Idéal pour · Une longue journée reposante
Pointe sud · Les salines à l'heure dorée
La route vers le sud jusqu'aux salines de Ses Salines — un apéritif au coucher du soleil à Experimental Beach, la lumière rose sur les salines, et un dîner qui justifie le retour. Le coucher de soleil le plus spectaculaire de l'île.
Idéal pour · Une longue heure dorée
II · Restaurants
Deux sur deux
Hard Rock Hotel · La dégustation la plus théâtrale au monde
La salle à manger immersive de douze places de Paco Roncero au Hard Rock — vingt plats sur deux heures de projections chorégraphiées, de musique et de cuisine. La soirée théâtrale la plus travaillée de l'île, et c'est celle qui demande l'anticipation la plus longue pour la réservation.
Idéal pour · Une longue dégustation théâtrale
Marina Botafoch · La sérénité catalane
Le nouveau restaurant sur la marina par le chef Iván Castro — une cuisine catalane raffinée, une cuisine ouverte, et une carte des vins qui justifie son temps. La salle à manger la plus élégante et la plus paisible de l'île.
Idéal pour · Une soirée raffinée et tranquille
III · Bars
Deux sur deux
Cap des Falcó · Coucher de soleil sur les salines
Le bar de plage du groupe Paris Experimental à la pointe sud de l'île — un long coucher de soleil apaisant sur les salines, des cocktails soigneusement élaborés et un dîner qui justifie le trajet. Le premier verre du soir à Ibiza, loin de l'agitation.
Idéal pour · Un premier verre prolongé et ensoleillé
Sa Penya · Le bar pirate à la carte soignée
La porte discrète dans le vieux port — le punch de Charles Dickens, l'absinthe théâtrale et une carte de cocktails qui a discrètement gagné sa place dans les nuits tardives de l'île depuis plus d'une décennie. Le premier verre raffiné avant que la nuit ne s'intensifie.
Idéal pour · Un premier verre théâtral
IV · Clubs
Deux sur deux
Platja d'en Bossa · Le club numéro un mondial
La salle principale du groupe Ushuaïa, en face de l'hôtel de plage — régulièrement désigné comme le club numéro un mondial, deux salles et un programme de résidences qui attire les meilleurs DJ de l'île. L'endroit pour une soirée longue et intense.
Idéal pour · Une longue et intense soirée
Marina · La cerise, conservée pendant cinquante ans
La salle originale sur la marina depuis 1973 — le logo cerise, le Funky Room, le Global Room, et le genre de soirée tardive autour de laquelle l'île s'est construite. La fermeture la plus emblématique de l'île.
Idéal pour · Une fin de soirée légendaire et tardive
V · Hôtels
Un bon hôtel fait le travail discret — un sourire à la porte, une clé déjà prête, une vue qui mérite sa place le matin. Ces deux-là le font le mieux sur l'île.
Talamanca Bay · Le côté tranquille de l'île
L'hôtel de Robert De Niro et Nobu Matsuhisa sur la baie Est, plus calme — la chambre avec la Méditerranée comme tableau, la salle à manger Nobu en bas, et un club de plage qui justifie son temps. La plus grande adresse tranquille de l'île.
Idéal pour · Un week-end paisible et réfléchi
Platja d'en Bossa · La piscine qui devient la nuit
Le fleuron en face du Hï — la piscine en plein air qui se transforme en le programme jour-nuit le plus élaboré du monde, des balcons qui surplombent la scène, et une chambre qui place les plus grandes têtes d'affiche de l'île devant ta fenêtre.
Idéal pour · Un week-end au bord de la piscine
VI · Un itinéraire esquissé
Pas un emploi du temps — une suggestion. Vis au rythme de la lumière, de la mer et de la compagnie que tu fréquentes.
10:00
Commence à l'intérieur des murs — un café dans l'un des cafés plus tranquilles, une promenade lente jusqu'à la cathédrale. La journée ne demande rien encore.
12:30
Descends à Cala Comte pour un long déjeuner dans l'un des chiringuitos. Reste pour le deuxième café ; l'après-midi n'est pas pressé.
16:00
Retour à l'hôtel — la baie, une baignade, une heure sur la chaise longue. Le rythme, maintenu bas.
19:00
Conduis vers le sud pour les salines et un apéritif au coucher du soleil à Experimental Beach. Reste jusqu'à ce que la lumière transforme les falaises en or.
21:30
Sublimotion pour la longue dégustation théâtrale, Cera 23 pour la soirée tranquille et raffinée. Les deux méritent une réservation anticipée.
01:00
Hï pour une fin de soirée longue et intense, Pacha pour la légendaire. Une salle, lentement. Laisse l'île faire le reste.
The World, Continued
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Read the field notesUne pensée finale
« À Ibiza, la soirée est sans hâte, la compagnie choisie, et l'île se montre sous son meilleur jour pour ceux qui préfèrent sa quiétude. »
— Desires, Notes de terrain · Ibiza
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