Notes de terrain — Rendez-vous à
Un guide réfléchi de la ville du désert — de jour comme de nuit. Piscines, canyons et tables de brunch avant que les lustres et les pistes de danse ne s'animent.
The Strip · Nevada
Une ville en deux moitiés — le soleil du désert, puis le lustre.
Une note sur la ville
Le Strip a la réputation de vivre aux petites heures, mais les meilleures soirées commencent bien plus tôt — un brunch tranquille, une cabane au bord de la piscine, une promenade dans le canyon tant que la lumière est généreuse. Las Vegas est plus gratifiante pour ceux qui planifient l'après-midi aussi soigneusement que la nuit.
Ce qui suit est un court guide édité — quatre moments de la journée, puis deux de chaque pour la soirée. Assez pour un week-end, ou le début de quelque chose pour lequel tu auras envie de revenir.
De jour · Soleil & Air
Quatre façons de passer les heures lumineuses — eau, table, arcade, canyon. Chacune valant discrètement la journée à elle seule.
Quatre sur quatre
Wynn Las Vegas · Cabanas
La piscine la plus raffinée du Strip. Réserve un transat en milieu de matinée, commande quelque chose de frais et très citronné, et reste jusqu'à ce que la lumière s'adoucisse.
Idéal pour · Un début de journée en douceur, bien orchestré
The Venetian · Thomas Keller
Des croissants chauds, un verre de quelque chose de sec, et une place près de la fenêtre donnant sur les jardins. Le brunch dure deux heures ; réserve le service tardif et laisse-le durer trois.
Idéal pour · Une deuxième tasse de café, sans précipitation
ARIA · Galerie éclairée
Un après-midi qui vaut le détour. L'architecture est le clou du spectacle ; les boutiques — Tom Ford, Saint Laurent, Hermès — sont les seconds rôles. Lumineux, frais et calme en milieu de journée.
Idéal pour · Une heure que tu n'avais pas prévu d'apprécier
20 minutes à l'ouest · Route panoramique
À vingt minutes du Strip et un monde entièrement différent. Un cabriolet, une boucle de treize miles, et un point de vue qui ne te demande rien. Le désert fait le reste.
Idéal pour · Air, distance, perspective
II · Restaurants
Deux sur deux
Caesars Palace · The Strip
Le fleuron de Gordon Ramsay sur le Strip — théâtral, audacieux, vêtu de rouge et de bleu. Réserve la table du chef près de la cuisine ouverte et commande le Beef Wellington sans discuter.
Idéal pour · Un premier vrai dîner
The Cosmopolitan · 8 places
Huit places. Un comptoir. Un menu dégustation en vingt plats caché derrière un rideau de velours à l'intérieur de Jaleo. Les réservations ouvrent trois mois à l'avance et disparaissent en quelques minutes — anticipe.
Idéal pour · La soirée qui compte
Entre les plats
Le premier verre est pour arriver. Le second est pour rester.
III · Bars
Deux sur deux
The Cosmopolitan · Trois niveaux
Deux millions de cristaux, trois étages, trois programmes de cocktails différents. Prends l'escalier en colimaçon jusqu'au deuxième niveau — plus calme, plus intime, et le barman se souviendra de ta commande à la deuxième visite.
Idéal pour · La conversation avant le dîner
Delano · 64ème étage
Des baies vitrées, le Strip à tes pieds, et une carte de martinis qui invite à la flânerie. Arrive au coucher du soleil ; reste même après l'heure bleue.
Idéal pour · Un verre avec vue
IV · Clubs
Deux sur deux
Caesars Palace
Un lustre cinétique, des résidences d'artistes de renommée mondiale, et une terrasse sur le toit avec vue sur le Strip lorsque la piste principale devient trop intense. Le service à table est la seule façon civilisée de l'apprécier.
Idéal pour · Une longue nuit
Wynn Las Vegas
Classé régulièrement parmi les meilleurs au monde. Piscine extérieure, piste de danse intérieure, et un système sonore conçu par des passionnés. La foule s'habille ; tu devrais aussi.
Idéal pour · Une vraie soirée
V · Hôtels
Un bon hôtel fait le travail discret — un sourire à la porte, une clé déjà prête, une vue qui mérite sa place le matin. Ces deux-là le font le mieux à Las Vegas.
The Strip · Tower Suites
Discret, résidentiel, et ce qui se rapproche le plus d'un grand hôtel européen sur le Strip. Demande une Tower Suite à un étage élevé avec vue sur le parcours de golf.
Idéal pour · Le luxe discret
The Strip · Vue sur les fontaines
Les fontaines restent un petit miracle. Une chambre avec vue sur les fontaines vaut le supplément — chorégraphie toutes les demi-heures, jusqu'à minuit.
Idéal pour · L'ouverture classique de Vegas
Une soirée, esquissée
11:00
Bouchon pour des croissants et quelque chose de frais aux agrumes. Aucun programme avant midi.
14:00
Cabana au Wynn pour ceux qui préfèrent l'eau ; Red Rock pour ceux qui préfèrent le vent.
17:00
Retour à la suite. Une longue douche, la bonne chemise, la meilleure montre. La soirée est une scène ; la garde-robe est le rideau.
18:30
Commence au Chandelier ou au Skyfall. Un cocktail, pas plus. Laisse la ville s'installer autour de toi.
20:00
Hell's Kitchen pour le théâtre, é by José Andrés pour la cérémonie. Réservations à faire bien à l'avance.
23:00
Omnia ou XS pour ceux qui veulent danser ; retour à la suite au Wynn ou au Bellagio pour ceux qui ne le veulent pas.
The World, Continued
A few addresses you may also love. Our field notes follow our members from one city to the next — quietly, and with the same care.
United States
Soft light off the Pacific, a slower pace.
Read the field notesUnited States
A steakhouse with manners, a hotel bar that lingers.
Read the field notesUnited States
Marble by day, low light and quieter rooms by night.
Read the field notesUne pensée finale
"Vegas est bruyante par nature. L'art est de trouver le calme en son sein."
— Desires, Notes de terrain
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