Полевые заметки — Свидания в
Продуманный путеводитель по городу — неспешные утра в Старом городе между Замком и Милей, вечера при свечах в сводчатых подвалах и долгий вид с Калтон-Хилл, который стоит подъема.
Королевская Миля · Старый город
Город, который носит вечер в темном камне.
Заметка о городе
Город — это два города одновременно: средневековый Старый город, расположенный вдоль хребта, и Георгиевский Новый город, раскинувшийся внизу. Замок утром, долгая прогулка между двумя днем и подвальные помещения, которые так хорошо проводят вечер.
Далее следует краткий, отредактированный путеводитель — четыре дневных момента, затем по два для каждого вечера. Достаточно для долгих выходных или начала чего-то, ради чего стоит вернуться.
Днем
Свет здесь северный. Оставайтесь с ним.
Днем · Камень и Небо
Четыре способа провести светлые часы — замок, миля, холм, деревня. Каждый из них тихо стоит дня сам по себе.
Четыре из четырех
Каслхилл · Крепость на вулканической скале
Девятьсот лет камня над городом — Шотландские регалии, Камень Судьбы и вид на Ферт-оф-Форт, который стоит подъема. Идите к открытию, пока город не проснулся.
Лучше всего для · Медленного, вдумчивого утра
Старый город · От Замка до Холируда
Одна миля средневековой главной улицы — переулки и тупики по обе стороны, каждый из которых открывается в более тихий Эдинбург. Пройдите ее медленно, сверните в Адвокатский переулок и позвольте городу показать себя.
Лучше всего для · Неспешной совместной прогулки
Риджент-роуд · Греческие колонны над городом
Короткий подъем к Афинам Севера — незавершенный Национальный монумент, Монумент Нельсона и лучший вид в городе в золотой час. Возьмите пальто; останьтесь ради света.
Лучше всего для · Долгого, прекрасного золотого часа
Уотер-оф-Лит · Деревня, спрятанная в городе
В пяти минутах от Принсес-стрит и в столетии от нее — старые мельничные дома вдоль Уотер-оф-Лит, каменный мост, такая тишина, которая просит вас замедлиться. Пройдите по тропе до Стокбриджа на долгий обед.
Лучше всего для · Тихого часа вне карты
II · Рестораны
Два из двух
Лит · Отмеченный звездой Мишлен, от природы к тарелке
Ресторан Тома Китчина, отмеченный звездой Мишлен, на набережной Лита — шотландские продукты, приготовленные с французской точностью, дегустация, которая стоит долгого вечера, и винная карта, которая знает, когда остановиться.
Лучше всего для · Долгого, вдумчивого вечера
Площадь Сент-Эндрю · Бомбейское кафе в Новом городе
Величественный каменный зал в Новом городе в духе старого бомбейского иранского кафе — темное дерево, медленные потолочные вентиляторы и такой долгий, щедрый ужин, который подходит для первого совместного свидания. Забронируйте столик наверху.
Лучше всего для · Первого ужина с разговорами
III · Бары
Два из двух
Квин-стрит · Фасад парикмахерской, бар внизу
Вниз по узкой лестнице за фасадом парикмахерской — один из самых изобретательных коктейльных баров к северу от границы. Меню — это театр со смыслом; сядьте за стойку и позвольте им вести.
Лучше всего для · Напитка, сделанного с умыслом
Адвокатский переулок · Виски в каменном погребе
Переоборудованная викторианская насосная станция недалеко от Королевской Мили — открытая каменная кладка, триста видов виски за баром и тишина, подходящая для драм. Попросите более старый Спейсайд; дайте чаевые бармену.
Лучше всего для · Тихого, точного второго раунда
IV · Ночные заведения
Два из двух
Коугейт · Маленькая комната, серьезный звук
Подвал на сто человек на Коугейте, который сделал для ночной жизни Эдинбурга больше, чем любая комната в три раза больше — программирование с правильными идеями, танцпол, который заполняется как надо. Оставайтесь, пока не опустеет.
Лучше всего для · Долгого, непринужденного вечера
Джордж-стрит · Под Куполом
Сводчатый ночной клуб под Куполом на Джордж-стрит — более спокойный ответ Нового города на Коугейт, прилично одетый, открытый допоздна. Такой вечер, который сам находит свой конец.
Лучше всего для · Позднего, интимного завершения
V · Отели
Хороший отель делает свою работу незаметно — улыбка у двери, уже выданный ключ, вид, который заслуживает своего места утром. Эти два делают это лучше всего в Эдинбурге.
Принсес-стрит · Часовая башня в сердце города
Величественный викторианский железнодорожный отель, венчающий восточную часть Принсес-стрит — часы, как известно, спешат на две минуты, номера тихо правильные. Номер 552, где Роулинг закончила седьмую книгу, до сих пор хранит свои ключи.
Лучше всего для · Величественных выходных в городе
Каслхилл · Театральные люксы у Эспланады
Девять театральных люксов в здании шестнадцатого века у ворот Замка — красный бархат, кровати с балдахином, старинные гобелены и столовая внизу, которая кормила правильный стол в течение тридцати лет.
Лучше всего для · Театральных, интимных выходных
VI · Набросок маршрута
Не расписание — предложение. Двигайтесь со светом, камнем и компанией, которую вы держите.
09:00
Начните с моста — флэт уайт в одном из серьезных заведений Стокбриджа, затем неспешная прогулка вдоль Уотер-оф-Лит до Дин-Виллидж. День пока ничего не требует.
10:30
Вверх по холму к Эспланаде до очередей. Сначала Регалии, затем Камень Судьбы, затем долгий вид на Ферт с крепостных стен.
13:00
Вниз по переулкам на долгий обед в более тихом заведении недалеко от Мили. Останьтесь на второй кофе; послеобеденное время не спешит.
16:00
Короткий подъем к колоннам. Сядьте на южной стороне, город раскинулся внизу, Замок на западе, и оставайтесь, пока свет не окрасит камень в золото.
19:00
Panda & Sons для продуманного коктейля или The Devil's Advocate для более старого драм. Один раунд, медленно. Пусть столовая подождет.
20:30
The Kitchin для долгой шотландской дегустации в Лите, Dishoom для грандиозного зала Нового города и разговоров. Оба заслуживают раннего бронирования.
Мир продолжается
Несколько адресов, которые вам тоже понравятся. Наши заметки следуют за участниками из одного города в другой — тихо и с той же заботой.
Singapore
Supertrees at first light, the Padang at dusk, a long tropical evening.
Читать заметкиUnited Kingdom
Red brick, cast iron, a city that wears the late hour well.
Читать заметкиSpain
Tramuntana villages, a quiet cove, the long Balearic afternoon.
Читать заметкиЗаключительная мысль
«В Эдинбурге сумерки длятся дольше, чем должны, и город прекрасен каждую минуту.»
— DESIRES, Полевые заметки · Эдинбург
Членство по приглашению
Запишитесь в список ожидания. Мы лично уведомим вас, когда вы сможете подать заявку.
