필드 노트 — 데이트 가이드
엥가딘의 세련된 가이드. 햇살 가득한 낮의 스키 슬로프, 촛불이 켜진 밤의 다이닝, 그리고 150년간 겨울 사교계의 중심이 되어온 바드루츠(Badrutt's)의 긴 밤.
비아 셀라스 · 수브레타 · 샴프페어
불빛이 겨울 계절을 수놓는 마을.
마을에 대하여
이 마을은 일주일이면 그 매력을 충분히 알 수 있을 만큼 아담하면서도, 몇 번이고 다시 찾고 싶을 만큼 깊은 역사로 가득합니다. 오전에는 코르비글리아(Corviglia), 오후에는 스파, 그리고 1세기 반 동안 겨울 사교의 중심이었던 바드루츠(Badrutt's)에서의 긴 밤.
이곳에 엄선된 가이드를 소개합니다. 네 가지 낮 시간의 즐길 거리, 그리고 밤을 위한 각각 두 곳의 명소. 알찬 일주일을 위해, 혹은 몇 번이고 다시 찾게 될 새로운 이야기의 시작을 위해.
낮 시간 즐길 거리
예리하고 맑은 빛. 그 속에 머무는 사치.
I · 눈과 돌의 한때
빛나는 낮 시간을 채울 네 가지 방법. 슬로프, 코스, 호수, 그리고 스파. 각기 하루를 온전히 투자할 만한 고요한 가치를 지니고 있습니다.
네 가지 경험
마을 위로 펼쳐진 · 엥가딘의 고지 알프스
성 모리츠 도르프에서 케이블카로 코르비글리아에 오르십시오. 광활한 알프스 고원, 베르니나 산맥의 장엄한 전경, 그리고 수브레타와 말군스로 이어지는 슬로프가 펼쳐집니다. 코르비글리아에 위치한 라 마르미트(La Marmite)나 마티스 푸드 어페어(Mathis Food Affairs)에서의 점심은 겨울 계획에 필수적인 요소입니다.
추천 · 햇살 가득한 긴 하루
성 모리츠 터보거닝 클럽 · 전통적인 터보건 썰매
성 모리츠 도르프에서 체레리나까지 이어지는 천연 얼음 코스입니다. 1885년부터 머리를 앞으로 한 채 미끄러져 내려오는 스릴 넘치는 경기가 펼쳐지고 있습니다. 정션(Junction)이나 셔틀콕(Shuttlecock)에서 관람하십시오. 일찍 도착하여 따뜻한 복장으로 그 웅장함을 직접 느껴보시길 바랍니다.
추천 · 긴장감 넘치는 한때
성 모리츠 호수 · 폴로, 경마, 그리고 호수 위 산책
1월부터 2월까지 호수는 스노우 폴로와 화이트 터프 경기가 열릴 수 있을 만큼 두껍게 얼어붙습니다. 샴프페어까지 이어지는 얼음 위를 여유롭게 산책하십시오. 추위 대비를 철저히 하시고, 호숫가 텐트에서 뱅쇼(Vin Chaud, 따뜻한 와인)를 즐기는 것이 이곳의 관습입니다.
추천 · 맑고 투명한 오후의 한때
예약 필수 · 돌, 물, 그리고 촛불
켐핀스키 그랜드 호텔 데 방(Kempinski Grand Hotel des Bains)의 미네랄 풀 또는 바드루츠 궁전(Badrutt's Palace)의 팰리스 웰니스(Palace Wellness)를 경험하십시오. 석조 공간, 일렁이는 불빛, 그리고 통유리 너머로 펼쳐지는 알프스의 절경. 두 시간 동안의 여유로운 시간을 보내십시오. 겨울의 추위를 잊게 할 최상의 시간이 몸을 풀어줄 것입니다.
추천 · 마음을 정돈하는 고요한 오후
II · 레스토랑
두 곳의 엄선
칼튼 호텔 · 체레아 형제의 미식이 엥가딘에 강림하였습니다.
브루사포르토의 미쉐린 3스타를 자랑하는 체레아 가문의 겨울 거점입니다. 시그니처 메뉴인 파케리, 완벽하게 차려입은 주방 직원들, 그리고 엥가딘의 겨울을 고스란히 담아낸 다이닝 공간이 조화를 이룹니다. 창가 좌석을 예약하시어 눈 덮인 절경이 선사하는 최고의 분위기를 만끽하십시오.
추천 · 알프스의 정수를 음미하는 테이스팅 코스
자르디노 마운틴, 샴프페어 · 산 정상에 빛나는 미쉐린 2스타
자르디노 마운틴에 위치한 롤프 프리이가우프 셰프의 2스타 겨울 다이닝입니다. 극도의 미니멀리즘이 돋보이는 정교한 요리는 수 시간의 가치를 더할 테이스팅 경험을 선사합니다. 성 모리츠에서 차로 가까운 샴프페어에 위치하며, 그 여정 이상의 감동이 귀하를 기다립니다.
추천 · 정교하고 우아한 테이스팅
III · 바
두 곳의 엄선
바드루츠 궁전 · 전설적인 그랜드 호텔 바
바드루츠 궁전 샹들리에 아래, 19세기부터 사교의 장으로 사랑받아온 바입니다. 가죽 박스 좌석, 대리석 카운터, 그리고 100년 이상의 역사가 깃든 고요함 속에서 서빙되는 마티니. 성숙한 밤의 시작에 어울리는 품격 있는 공간입니다.
추천 · 차분한 첫잔을 위해
수브레타 하우스 · 고요함, 정확성, 알프스의 우아함
수브레타 하우스의 세련된 칵테일 룸입니다. 다크 우드, 가죽, 부드러운 램프 조명이 어우러져 화려함을 배제하고 칵테일에 진정으로 집중할 수 있는 리스트가 준비되어 있습니다. 디너의 여운을 즐기며 2차로 방문하기에 최적의 장소입니다.
추천 · 완벽한 두 번째 잔을 위하여
IV · 심야의 사교 공간
두 곳의 엄선
바드루츠 궁전 · 선택받은 이들만이 아는 사교 공간
바드루츠에 새롭게 문을 연 프라이빗 멤버십 공간입니다. 세련된 낮은 조명, 가죽 소파, 우아한 샹들리에. 그리고 단골 손님들을 완벽히 파악하고 있는 도어맨이 있습니다. 밤이 깊어지기 전, 여유로운 시간을 보내기에 이상적인 장소입니다.
추천 · 은밀한 심야의 한때
바드루츠 궁전 · 시즌의 전설
바드루츠 지하에 위치한 군터 삭스가 설립한 아치형 셀러 클럽입니다. 시즌 중 심야 이후, 그리고 회원과 그 친구들에게만 허락되는 특별한 공간입니다. 붉은 벨벳, 고딕풍 샹들리에, 촛불. 50년간 변치 않는 엄격한 게스트 리스트가 그 품격을 지켜주고 있습니다.
추천 · 전설적인 밤의 마무리를 위해
V · 호텔
우수한 호텔은 사소한 배려를 놓치지 않습니다. 문 앞에서의 미소, 이미 피워진 벽난로, 그리고 아침을 맞이하기에 완벽한 절경. 이 두 호텔은 한 세기 이상 그 역할을 충실히 수행해 오고 있습니다.
비아 셀라스 · 엥가딘의 귀부인
이 지역 사교 시즌의 기준을 세워온 호텔입니다. 호수를 내려다보는 언덕에 우뚝 솟은 탑은 도시의 상징입니다. 오후에는 르 그랑 홀, 늦은 점심은 체사 베글리아, 그리고 심야에는 드라큘라로 이어지는 완벽한 동선을 제시합니다. 모든 알프스 호텔이 지향하는 최상급의 기준이 이곳에 있습니다.
추천 · 화려하고 드라마틱한 체류
비아 베글리아 · 전통을 현대까지 이어온 근원지
성 모리츠 최초의 호텔입니다. 1856년 요하네스 바드루츠가 설립한 이 그랜드 호텔은 복원과 확장을 거쳐 여전히 마을 최고급 명성을 유지하고 있습니다. 써니 바와 크레스타 클럽하우스, 그리고 1세기 반 동안 다듬어진 서비스는 명성에 걸맞은 가치를 제공합니다.
추천 · 유서 깊은 우아한 일주일
VI · 이상적인 하루의 스케치
이는 일정표가 아닌, 하나의 제안입니다. 빛, 눈, 그리고 옆에 있는 소중한 분과의 호흡에 맞춰 움직여 보십시오.
08:30
마을의 고요한 카페에서 하루를 시작하십시오. 커피와 코르네토를 즐기며 깨어나는 슬로프를 바라보십시오. 아직 서두를 필요는 없습니다.
10:00
케이블카를 타고 산 정상으로 향하십시오. 베르니나 산들을 감상하며 오전 스키를 즐깁니다. 마티스에 들러 산 위에서의 첫 잔을 즐겨 보십시오.
13:00
케이블카 정상역의 라 마르미트(La Marmite) 또는 기슭의 체사 알 파크(Chesa al Parc)에서 여유로운 점심을 즐기십시오. 두 번째 에스프레소까지 충분히 만끽합니다. 오후 시간은 아직 여유롭습니다.
16:00
산을 내려와 따뜻한 공간으로 향하십시오. 팰리스 웰니스(Palace Wellness)나 켐핀스키 반(Kempinski des Bains)에서 설경을 바라보며 촛불이 켜진 풀에 몸을 담그십시오. 하늘이 푸른빛으로 물들 때까지 머무십시오.
19:00
바드루츠(Badrutt's)의 르네상스(Renaissance)에서 샹들리에를 감상하거나, 수브레타(Suvretta)의 N/5에서 조용히 건배하십시오. 서두르지 말고 천천히 즐기십시오. 디너 예약까지는 아직 시간이 있습니다.
21:00
칼튼(Carlton)의 다 비토리오(Da Vittorio) 또는 샴프페어(Champfèr)의 에코(Ecco)에서 최고의 테이스팅을 경험하십시오. 그 후, 만약 밤이 허락한다면, 눈길을 따라 드라큘라로 향하십시오. 밤의 마무리는 그 순간의 흐름에 맡기십시오.
세상은 계속됩니다
회원님께서도 마음에 들어 하실 만한 몇몇 장소들입니다. 저희의 필드 노트는 동일한 세심함으로 회원님들을 한 도시에서 다음 도시로 조용히 안내합니다.
마지막으로
"성 모리츠의 시즌은 짧고, 모이는 이들은 선택받은 자들이며, 이 마을은 자신만의 미학을 지닌 이들에게 최고의 장소가 될 것입니다."
— DESIRES, 필드 노트 · 성 모리츠
