Notes de terrain — Rendez-vous à
Un guide raffiné de l'Engadine — pentes ensoleillées le jour, dîners aux chandelles le soir, et la longue soirée alpine au Badrutt's qui tient la saison depuis cent cinquante ans.
Via Serlas · Suvretta · Champfèr
Un village qui porte la saison en lumières tamisées.
Une note sur le village
Le village est assez petit pour être découvert en une longue semaine et assez riche en histoire pour y revenir. Corviglia pour la matinée, le spa pour l'après-midi, et la longue soirée au Badrutt's qui tient la saison depuis un siècle et demi.
Ce qui suit est un petit guide sélectionné — quatre moments de journée, puis deux de chaque pour la soirée. Suffisant pour une longue semaine, ou le début de quelque chose qui mérite d'y revenir.
De jour
La lumière ici est vive. Reste avec elle.
De jour · Neige et pierre
Quatre façons de passer les heures lumineuses — piste, course, lac, spa. Chacune mérite tranquillement la journée à elle seule.
Quatre sur quatre
Au-dessus du village · Haute-montagne engadinoise
Le funiculaire de St Moritz Dorf jusqu'à Corviglia — le long plateau alpin, la vue sur le massif de la Bernina, et les pistes qui relient St Moritz à Suvretta et Marguns. Le déjeuner à La Marmite ou au Mathis Food Affairs à Corviglia est le rendez-vous.
Idéal pour · Une longue journée ensoleillée
St Moritz Tobogganing Club · 1,2 km, la tête la première
La piste de luge sur glace naturelle de St Moritz Dorf à Celerina — 1,2 km, la tête la première, depuis 1885. Assiste depuis la Junction ou le Shuttlecock ; arrive tôt, habille-toi chaudement, garde ton sang-froid.
Idéal pour · Une heure vivifiante et réfléchie
Lac de St Moritz · Polo, courses, la longue traversée
De janvier à février, le lac gèle suffisamment pour accueillir le Snow Polo, le White Turf et la longue traversée jusqu'à Champfèr. Couvre-toi bien, marche lentement, arrête-toi pour un vin chaud au chapiteau près du lac.
Idéal pour · Un après-midi lumineux et vif
Sur rendez-vous · Pierre, eau, lumière de bougie
Les piscines minérales sous le Kempinski Grand Hôtel des Bains, ou le Palace Wellness au Badrutt's — pierre, eau, lumière de bougies, et la longue vue alpine à travers des baies vitrées. Deux heures, lentement. Ton corps s'en souviendra tout l'hiver.
Idéal pour · Un après-midi lent et réfléchi
II · Restaurants
Deux sur deux
Carlton Hotel · Les frères Cerea, en Engadine
L'antenne hivernale de la famille Cerea, trois étoiles à Brusaporto — paccheri alla Vittorio, la brigade en habits blancs, et une salle à manger qui embrasse parfaitement l'hiver engadinois. Réserve la table près de la fenêtre ; la neige fera le reste.
Idéal pour · Une longue dégustation alpine, tout en réflexion
Giardino Mountain, Champfèr · Deux étoiles Michelin en montagne
La salle d'hiver deux étoiles de Rolf Fliegauf au Giardino Mountain — minimaliste, précise, le genre de longue dégustation qui justifie ses heures. Champfèr est à un court trajet de St Moritz ; la salle vaut le voyage.
Idéal pour · Une longue dégustation précise
III · Bars
Deux sur deux
Badrutt's Palace · Le bar du grand hôtel
Sous les lustres du Badrutt's Palace — le bar qui tient la saison depuis le XIXe siècle. Banquettes en cuir, bar en marbre, et un martini servi à table avec le calme de cent hivers derrière lui.
Idéal pour · Une première tournée, consciencieuse
Suvretta House · Calme, précis, alpin
Le salon à cocktails du Suvretta House — bois sombre, cuir, lumière tamisée, et le genre de carte qui se prend au sérieux sans artifice. La pièce pour la deuxième tournée, une fois que la salle à manger a fait son travail.
Idéal pour · Une deuxième tournée, précise
IV · Clubs de nuit
Deux sur deux
Badrutt's Palace · Réservé aux membres, et ça le reste
Le nouveau salon privé du Badrutt's — éclairage tamisé raffiné, banquettes en cuir, lustres élégants et le genre de porte qui connaît ton nom. L'endroit pour la deuxième heure, avant que la nuit ne devienne sérieuse.
Idéal pour · Une heure tardive, en toute discrétion
Badrutt's Palace · La légende de la saison
Le club voûté de Gunter Sachs sous le Badrutt's — ouvert uniquement aux membres et à leurs amis, seulement pendant la saison, et seulement après minuit. Velours rouge, lustres gothiques, lumières de bougies et une liste d'invités qui n'a pas bougé en cinquante ans.
Idéal pour · Une fin de soirée légendaire
V · Hôtels
Un bon hôtel fait le travail en silence — un sourire à la porte, un feu déjà allumé, une vue qui mérite sa place le matin. Ces deux-là le font depuis plus d'un siècle.
Via Serlas · La grande dame de l'Engadine
L'hôtel qui a défini la saison — tourelles, illuminations, sur la colline au-dessus du lac. Le Grand Hall pour l'après-midi, la Chesa Veglia pour le déjeuner tardif, Dracula après minuit. La référence à laquelle tous les autres hôtels alpins se mesurent.
Idéal pour · Une saison grandiose et théâtrale
Via Veglia · L'original, conservé à l'identique
Le premier hôtel de Saint-Moritz — le grand hôtel original de Johannes Badrutt de 1856, restauré, agrandi, et qui occupe toujours le haut de gamme du village. Le Sunny Bar, le clubhouse Cresta, et un service qui a acquis sa réputation durant un siècle et demi.
Idéal pour · Une semaine grandiose et historique
VI · Un itinéraire esquissé
Pas un emploi du temps — une suggestion. Suis la lumière, la neige et la compagnie que tu as.
08:30
Commence par l'une des pièces les plus calmes du village — un café, un cornetto, la pente qui s'éveille juste au-dessus du village. La journée ne te demande encore rien.
10:00
Le funiculaire monte, une matinée lente sur les pentes supérieures, la vue sur la Bernina. Arrête-toi chez Mathis pour le premier café sur la montagne.
13:00
La Marmite en haut du funiculaire, ou Chesa al Parc en redescendant pour le déjeuner lent. Reste pour le second espresso ; l'après-midi ne presse pas.
16:00
Descente de la montagne et direction la chaleur — Palace Wellness ou Kempinski Bains, lumières de bougies sur l'eau, neige aux fenêtres. Reste jusqu'à ce que la lumière devienne bleue.
19:00
Le Renaissance au Badrutt's pour les lustres, ou le N/5 au Suvretta pour la tournée tranquille. Un tour, lentement. Laisse la salle à manger attendre.
21:00
Da Vittorio au Carlton, ou Ecco à Champfèr pour la longue dégustation. Puis — seulement si ta soirée le permet — descends dans la neige jusqu'à Dracula. La nuit trouvera sa propre fin.
The World, Continued
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Read the field notesUne dernière pensée
"À St Moritz, la saison est courte, la compagnie choisie, et le village est à son meilleur pour ceux qui gardent leur conseil."
— Desires, Notes de terrain · St Moritz
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