Notas de Campo — Citas en
Una guía selecta sobre la Engadin — pistas bañadas por el sol durante el día, cenas a la luz de las velas por la noche, y la larga velada alpina en Badrutt's que ha marcado la temporada durante ciento cincuenta años.
Via Serlas · Suvretta · Champfèr
Un pueblo que viste la temporada con luces.
Una nota sobre el pueblo
El pueblo es lo suficientemente pequeño como para conocerlo bien en una semana larga y lo suficientemente legendario como para querer volver siempre. Corviglia por la mañana, el spa por la tarde, y la larga velada en Badrutt's que mantiene la esencia de la temporada desde hace siglo y medio.
Lo que sigue es una guía concisa y editada — cuatro momentos diurnos, luego dos de cada para la noche. Suficiente para una semana larga, o el comienzo de algo por lo que valga la pena volver.
De día
La luz aquí es intensa. Quédate con ella.
De día · Nieve y piedra
Cuatro formas de pasar las horas de luz — pista, carrera, lago, spa. Cada una, por sí sola, vale el día.
Cuatro de cuatro
Sobre el pueblo · El alto Engadin alpino
El funicular desde St Moritz Dorf hasta Corviglia — la larga meseta alpina, la vista hacia la cordillera Bernina, y las pistas que unen St Moritz con Suvretta y Marguns. Almorzar en La Marmite o Mathis Food Affairs en Corviglia es la cita.
Ideal para · Un día largo y soleado
St Moritz Tobogganing Club · Tres cuartos de milla, de cabeza
La pista natural de tobogán de hielo desde St Moritz Dorf hasta Celerina — tres cuartos de milla, de cabeza, desde 1885. Observa desde Junction o Shuttlecock; llega temprano, vístete abrigado, mantén la calma.
Ideal para · Una hora estimulante y considerada
Lago St Moritz · Polo, carreras, la larga caminata
De enero a febrero, el lago se congela lo suficiente como para albergar Snow Polo, White Turf y la larga caminata hasta Champfèr. Abrígate, camina despacio, y tómate un vin chaud en la carpa junto al lago.
Ideal para · Una tarde brillante y fresca
Con cita previa · Piedra, agua, luz de velas
Las piscinas minerales bajo el Kempinski Grand Hôtel des Bains, o el Palace Wellness en Badrutt's — piedra, agua, luz de velas, y la larga vista alpina a través de ventanales de altura completa. Dos horas, lentamente. El cuerpo recordará el invierno por ello.
Ideal para · Una tarde tranquila y considerada
II · Restaurantes
Dos de dos
Carlton Hotel · Los hermanos Cerea, en Engadin
El puesto de avanzada de invierno de la familia Cerea, galardonada con tres estrellas, en Brusaporto — paccheri alla Vittorio, la brigada de cocina de blanco impecable, y un comedor que representa el invierno de Engadin con exactitud. Reserva la mesa junto a la ventana; la nieve hará el resto.
Ideal para · Una cata alpina larga y reflexiva
Giardino Mountain, Champfèr · Dos estrellas Michelin en la montaña
La sala de invierno de dos estrellas de Rolf Fliegauf en Giardino Mountain — minimalista, precisa, el tipo de degustación larga que se gana sus horas. Champfèr está a poca distancia en coche de St Moritz; la sala merece el viaje.
Ideal para · Una cata larga y precisa
III · Bares
Dos de dos
Badrutt's Palace · El bar del gran hotel
Bajo las arañas de cristal del Badrutt's Palace — el bar que ha sostenido la temporada desde el siglo XIX. Banquetas de cuero, una barra de mármol y un martini servido en la mesa con el murmullo de cien inviernos a sus espaldas.
Ideal para · Una primera ronda, meditada
Suvretta House · Tranquilo, preciso, alpino
La sala de cócteles en Suvretta House — madera oscura, cuero, luz tenue de lámparas y el tipo de lista que se toma en serio sin teatralidad. La sala para la segunda ronda, cuando el comedor ya ha terminado su trabajo.
Ideal para · Una segunda ronda, precisa
IV · Salas nocturnas
Dos de dos
Badrutt's Palace · Solo para miembros, así se mantiene
La nueva sala privada para miembros en Badrutt's — iluminación tenue y refinada, banquetas de cuero, elegantes lámparas de araña y el tipo de puerta que te conoce por tu nombre. La sala para la segunda hora tranquila, antes de que la noche se ponga seria.
Ideal para · Una hora tardía y discreta
Badrutt's Palace · La leyenda de la temporada
El club subterráneo abovedado de Gunter Sachs bajo el Badrutt's — abierto solo para miembros y sus amigos, solo en temporada, solo después de medianoche. Terciopelo rojo, candelabros góticos, luz de velas y una lista de invitados que no ha cambiado en cincuenta años.
Ideal para · Un cierre tardío y legendario
V · Hoteles
Un buen hotel se encarga del trabajo discreto — una sonrisa en la puerta, un fuego ya encendido, una vista que se gana su lugar por la mañana. Estos dos lo han hecho durante más de un siglo.
Via Serlas · La gran dama del Engadin
El hotel que definió la temporada — torreado, iluminado, en la colina sobre el lago. Le Grand Hall para la tarde, Chesa Veglia para el almuerzo tardío, Drácula después de medianoche. El referente con el que se miden todos los demás hoteles alpinos.
Ideal para · Una temporada grandiosa y teatral
Via Veglia · El original, conservado con exactitud
El primer hotel en St Moritz — el gran hotel original de Johannes Badrutt de 1856, restaurado, ampliado, y aún manteniendo la cima del pueblo. El Sunny Bar, la casa club Cresta, y un servicio que se ha ganado su reputación durante más de un siglo y medio.
Ideal para · Una semana grandiosa e histórica
VI · Un itinerario esbozado
No es un horario, es una sugerencia. Muévete con la luz, la nieve y la compañía que tengas.
08:30
Empieza en una de las salas más tranquilas del pueblo: un café, un cornetto, la ladera que apenas despierta sobre el pueblo. El día aún no pide nada.
10:00
El funicular subiendo, una mañana tranquila en las pistas superiores, la vista hacia el Bernina. Detente en Mathis para el primer café en la montaña.
13:00
La Marmite en la cima del funicular, o Chesa al Parc de vuelta para un almuerzo tranquilo. Quédate para el segundo espresso; la tarde no tiene prisa.
16:00
Bajando la montaña y hacia el calor — Palace Wellness o Kempinski Bains, luz de velas en el agua, nieve en las ventanas. Quédate hasta que la luz se vuelva azul.
19:00
El Renaissance en Badrutt's por sus candelabros, o N/5 en Suvretta para la ronda tranquila. Una ronda, lentamente. Deja que el comedor espere.
21:00
Da Vittorio en el Carlton, o Ecco en Champfèr para la larga degustación. Luego, solo si tu noche lo permite, baja por la nieve hasta Drácula. La noche encuentra su propio final.
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"En St Moritz la temporada es corta, la compañía selecta, y el pueblo está en su mejor momento para quienes guardan su consejo."
— Desires, Notas de Campo · St Moritz
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