Notas de campo — Citas en
Una guía cuidada de la isla — mañanas en Deià, en la Tramuntana, una tarde entre Sóller y una cala tranquila, y el largo atardecer balear entre VORO y La Residencia que la isla ha hecho discretamente suyo.
Deià · Bahía de Palma
Una isla que lleva sus horas en olivo y piedra.
Una nota sobre la isla
La isla es lo suficientemente grande como para conocerla en un fin de semana largo y lo suficientemente seria como para querer volver. Deià por la mañana, una cala tranquila por la tarde, y la larga noche entre VORO y Cap Rocat que Mallorca ha hecho discretamente suya.
Lo que sigue es una breve guía editada: cuatro momentos diurnos, luego dos de cada para la noche. Suficiente para un fin de semana largo, o el comienzo de algo por lo que vale la pena volver.
De día
La Tramuntana a un lado, el Mediterráneo al otro.
De día · Olivo & Piedra
Cuatro maneras de pasar las horas de luz: pueblo, tren, ciudad, cala. Cada una vale discretamente el día por sí misma.
Cuatro de cuatro
Tramuntana · El pueblo de pintores sobre el mar
El pueblo de la Tramuntana de Robert Graves aferrado a la ladera sobre Cala Deià: la iglesia en la colina, un café en uno de los cafés más tranquilos de la calle principal, un almuerzo largo en Ca's Patró March. La mañana, completamente para ti.
Ideal para · Una mañana larga y encantadora
Costa noroeste · El tren de madera de 1912
El tren de madera de 1912 desde Palma a través de la Tramuntana hasta el pueblo de Sóller: un almuerzo largo en una de las salas más tranquilas de la plaza principal, una hora en el Puerto de Sóller, el tren de regreso al atardecer. Un día dibujado suavemente.
Ideal para · Un día lento y meditado
La Seu & Sant Jaume · La catedral gótica
La catedral de La Seu sobre la bahía, las estrechas calles de Sant Jaume, un vermut en uno de los lugares más tranquilos del Casco Antiguo. Quédate hasta que la mañana se asiente y se enciendan las luces.
Ideal para · Una hora larga y atenta
Costa este · Cala s'Almonia, Cala Varques
El camino hacia una de las calas más tranquilas de la costa este: acantilados de pinos, aguas turquesas y el tipo de tarde lenta que la isla guarda para sí misma. Prepara un almuerzo; deja que la cala haga el resto.
Ideal para · Una tarde lenta y soleada
II · Restaurantes
Dos de dos
Park Hyatt Cap Vermell · Dos estrellas Michelin en el Llevant
El comedor de dos estrellas de Álvaro Salazar en el Park Hyatt: cocina mediterránea con una mirada seria, una carta de vinos que se gana sus horas y la tranquilidad que piden las mejores noches de la isla. La cena más cuidada de Mallorca.
Ideal para · Una cata larga y pensada
Caimari · La finca de la Tramuntana, sencilla
La finca de montaña sobre Caimari con la cocina de leña abierta: cocina isleña refinada, pocas mesas y el tipo de almuerzo largo que la Tramuntana pide a gritos. El comedor campestre más cuidado de la isla.
Ideal para · Un almuerzo campestre largo
III · Bares
Dos de dos
Casco Antiguo de Palma · El patio del siglo XVII
El patio de un palacio del siglo XVII en la calle de Sant Joan: pirámides de fruta, velas, música barroca y el tipo de primera copa teatral que Palma guarda para sí. La primera ronda más cuidada de la noche.
Ideal para · Una primera copa teatral
Palma · La sala de cócteles cuidada
La sala de Palma de Marc Álvarez y el grupo Sips: el programa de cócteles más sofisticado del mundo llevado al Casco Antiguo, y el tipo de segunda ronda refinada que la isla ha hecho suya discretamente.
Ideal para · Una segunda ronda pensada
IV · Lugares de noche
Dos de dos
Magaluf · La superdiscoteca de la isla
El enorme almacén en la bahía de Magaluf: múltiples salas, artistas internacionales y el tipo de noche que la isla ha construido a su alrededor. La sala para un cierre largo e intencionado.
Ideal para · Un cierre largo e intencional
Casco Antiguo de Palma · La sala de socios
La íntima sala estilo club de socios en el Casco Antiguo: DJs internacionales, un público selecto y el tipo de noche refinada que Palma ha hecho suya discretamente. El cierre más cuidado de la isla.
Ideal para · Un cierre atento y tardío
V · Hoteles
Un buen hotel hace el trabajo tranquilo: una sonrisa en la puerta, una llave ya preparada, una vista que se gana su lugar por la mañana. Estos dos lo hacen mejor en la isla.
Deià · Las dos fincas en la Tramuntana
Las dos fincas del siglo XVI escondidas entre los olivares sobre Deià: el jardín de lavanda, el comedor El Olivo, la bodega Son Moragues en la propiedad. La dirección más grandiosa y cuidada de la Tramuntana.
Ideal para · Un fin de semana largo en la Tramuntana
Bahía de Palma · La fortaleza del siglo XIX
La fortaleza militar restaurada del siglo XIX en el extremo sur de la bahía: solo para adultos, veintiocho suites excavadas en el acantilado y la tranquilidad que piden los mejores fines de semana de la isla. El hotel fortaleza más considerado del Mediterráneo.
Ideal para · Un fin de semana tranquilo y grandioso
VI · Un itinerario esbozado
No un horario, sino una sugerencia. Muévete con la luz, el mar y la compañía que tienes.
10:00
Empieza en el pueblo: un café, un paseo tranquilo hasta la iglesia en la colina. El día aún no pide nada.
13:00
Bajando por el camino hasta Cala Deià para un largo almuerzo de pescado junto al agua. Quédate para el segundo café; la tarde no tiene prisa.
16:00
Hacia una de las calas de la costa este: acantilados de pinos, aguas turquesas, una hora en las rocas. El ritmo, bajo.
19:00
De vuelta a la ciudad: un vermut en uno de los lugares más tranquilos del Casco Antiguo. Quédate hasta que se enciendan las luces.
21:00
VORO para una degustación larga y cuidada, Ca'n Redo para la sala campestre. Ambos merecen una reserva anticipada.
00:00
Chapeau para la segunda ronda pensada, Social Club para la tarde. Una ronda, lentamente. La isla esperará.
The World, Continued
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"En Mallorca la tarde no tiene prisas, la compañía es elegida, y la isla está en su mejor momento para aquellos que disfrutan de las horas más lentas."
— Desires, Notas de campo · Mallorca
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