Feldnotizen – Dating in
Ein bedachter Leitfaden fürs Engadin – tagsüber sonnenverwöhnte Pisten, abends Candlelight-Dinner und der lange hochalpine Abend im Badrutt's, der die Saison seit anderthalb Jahrhunderten prägt.
Via Serlas · Suvretta · Champfèr
Ein Dorf, das die Saison im Laternenlicht trägt.
Eine Anmerkung zum Dorf
Das Dorf ist klein genug, um es in einer langen Woche kennenzulernen und geschichtsträchtig genug, um immer wieder zurückzukehren. Corviglia für den Morgen, das Spa für den Nachmittag und der lange Abend im Badrutt's, der die Saison seit anderthalb Jahrhunderten prägt.
Was folgt, ist ein kurzer, bearbeiteter Führer – vier Tagesmomente, dann jeweils zwei für den Abend. Genug für eine lange Woche oder den Anfang von etwas, wofür es sich lohnt, zurückzukehren.
Am Tag
Das Licht hier ist klar. Bleib dabei.
Am Tag · Schnee & Stein
Vier Möglichkeiten, die hellen Stunden zu verbringen – Piste, Lauf, See, Spa. Jede für sich leise den Tag wert.
Vier von Vieren
Oberhalb des Dorfes · Engadiner Hochalpen
Die Standseilbahn von St. Moritz Dorf hinauf nach Corviglia – das lange alpine Plateau, der Blick auf die Bernina-Gruppe und die Pisten, die St. Moritz mit Suvretta und Marguns verbinden. Mittagessen in La Marmite oder Mathis Food Affairs auf Corviglia ist der Termin.
Am besten geeignet für · Ein langer, sonnenverwöhnter Tag
St. Moritz Tobogganing Club · Dreiviertelmeile, kopfüber
Die Natureis-Bobbahn von St. Moritz Dorf nach Celerina – dreiviertel Meile, kopfüber, seit 1885. Beobachte vom Junction oder vom Shuttlecock aus; komm früh, zieh dich warm an, bewahre die Nerven.
Am besten geeignet für · Eine belebende, bedachte Stunde
St. Moritzersee · Polo, Rennen, der lange Spaziergang hinüber
Von Januar bis Februar ist der See fest genug gefroren, um Snow Polo, White Turf und den langen Spaziergang hinüber nach Champfèr zu ermöglichen. Zieht euch warm an, geht langsam, haltet für einen Glühwein im Seemarzelt an.
Am besten geeignet für · Einen hellen, klaren Nachmittag
Nach Vereinbarung · Stein, Wasser, Kerzenlicht
Die Mineralbecken unter dem Kempinski Grand Hôtel des Bains, oder das Palace Wellness im Badrutt's – Stein, Wasser, Kerzenlicht und der weite Alpenblick durch raumhohe Glasfenster. Zwei Stunden, langsam. Der Körper erinnert sich dafür an den Winter.
Am besten geeignet für · Einen langsamen, bedachten Nachmittag
II · Restaurants
Zwei von Zweien
Carlton Hotel · Die Gebrüder Cerea, im Engadin
Das Winter-Restaurant der Drei-Sterne-Familie Cerea aus Brusaporto – Paccheri alla Vittorio, die Küchenbrigade in makellosem Weiß und ein Speisesaal, der den Engadiner Winter perfekt einfängt. Reserviere den Tisch am Fenster; der Schnee erledigt den Rest.
Am besten geeignet für · Eine lange, bewusst genossene alpine Verkostung
Giardino Mountain, Champfèr · Zwei Michelin-Sterne am Berg
Rolf Fliegaufs Zwei-Sterne-Winterraum im Giardino Mountain – minimalistisch, präzise, die Art von langer Verkostung, die ihre Stunden verdient. Champfèr ist nur eine kurze Fahrt von St. Moritz entfernt; der Raum ist die Reise wert.
Am besten geeignet für · Eine lange, genaue Verkostung
III · Bars
Zwei von Zweien
Badrutt's Palace · Die Grand Hotel Bar
Unter den Kronleuchtern des Badrutt's Palace – die Bar, die seit dem 19. Jahrhundert die Saison prägt. Lederbänke, eine Marmorbar und ein Martini, der mit der Stille von hundert Wintern serviert wird.
Am besten geeignet für · Eine erste, bedachte Runde
Suvretta House · Ruhig, präzise, alpin
Der Cocktailraum im Suvretta House – dunkles Holz, Leder, gedämpftes Licht und eine Karte, die sich ohne großes Theater ernst nimmt. Der Raum für die zweite Runde, wenn der Speisesaal seine Arbeit getan hat.
Am besten geeignet für · Eine zweite, präzise Runde
IV · Späte Räume
Zwei von Zweien
Badrutt's Palace · Nur für Mitglieder, und das bleibt so
Der neue private Mitgliederraum im Badrutt's – gedämpfte Beleuchtung, Lederbänke, elegante Kronleuchter und eine Tür, die deinen Namen kennt. Der Raum für die langsame zweite Stunde, bevor die Nacht ernst wird.
Am besten geeignet für · Eine diskrete, späte Stunde
Badrutt's Palace · Die Legende der Saison
Gunter Sachs' Gewölbekeller-Club unter dem Badrutt's – nur für Mitglieder und deren Freunde, nur in der Saison, nur nach Mitternacht. Roter Samt, gotische Kronleuchter, Kerzenlicht und eine Gästeliste, die sich seit fünfzig Jahren nicht verändert hat.
Am besten geeignet für · Ein später, legendärer Abschluss
V · Hotels
Ein gutes Hotel leistet die stille Arbeit – ein Lächeln an der Tür, ein bereits entzündetes Feuer, ein Ausblick, der morgens seinen Platz verdient. Diese beiden haben es seit über einem Jahrhundert getan.
Via Serlas · Die Grande Dame des Engadin
Das Hotel, das die Saison definierte – mit Türmchen, beleuchtet, auf dem Hügel über dem See. Le Grand Hall für den Nachmittag, Chesa Veglia für das späte Mittagessen, Dracula nach Mitternacht. Der Maßstab, an dem sich jedes andere alpine Hotel misst.
Am besten geeignet für · Eine große, theatralische Saison
Via Veglia · Das Original, genau so erhalten
Das erste Hotel in St. Moritz – Johannes Badrutts ursprüngliches Grandhotel von 1856, restauriert, erweitert und immer noch an der Spitze des Dorfes. Die Sunny Bar, das Cresta Clubhaus und ein Service, der sich seinen Ruf über anderthalb Jahrhunderte erworben hat.
Am besten geeignet für · Eine große, historische Woche
VI · Eine skizzierte Reiseroute
Kein Zeitplan – ein Vorschlag. Bewege dich mit dem Licht, dem Schnee und der Gesellschaft, die du hast.
08:30
Beginne in einem der ruhigeren Räume des Dorfes – ein Kaffee, ein Cornetto, der Hang erwacht gerade über dem Dorf. Der Tag verlangt noch nichts.
10:00
Mit der Standseilbahn hoch, ein langsamer Morgen auf den oberen Pisten, der Blick hinüber zur Bernina. Halte bei Mathis für den ersten Kaffee am Berg.
13:00
La Marmite an der Spitze der Standseilbahn, oder Chesa al Parc wieder hinunter für das langsame Mittagessen. Bleibe für den zweiten Espresso; der Nachmittag hat es nicht eilig.
16:00
Den Berg hinunter und ins Warme – Palace Wellness oder Kempinski Bains, Kerzenlicht auf dem Wasser, Schnee an den Fenstern. Bleibe, bis das Licht blau wird.
19:00
Die Renaissance im Badrutt's für die Kronleuchter, oder N/5 im Suvretta für die ruhige Runde. Eine Runde, langsam. Lass den Speisesaal warten.
21:00
Da Vittorio im Carlton, oder Ecco in Champfèr für die lange Verkostung. Dann – nur wenn dein Abend es zulässt – durch den Schnee zu Dracula. Die Nacht findet ihr eigenes Ende.
The World, Continued
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Spain
Modernista façades, the Mediterranean at dusk, a long Catalan night.
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Velázquez by day, vermouth at dusk, the city that does not sleep.
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Read the field notesEin abschließender Gedanke
„In St. Moritz ist die Saison kurz, die Gesellschaft handverlesen, und das Dorf zeigt sich von seiner besten Seite für jene, die ihren Rat bewahren.“
— Desires, Feldnotizen · St. Moritz
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