Carnets de Route — Rendez-vous à
Un guide réfléchi de la ville — des matinées tranquilles à Niederdorf au bord de la rivière, un après-midi sur la Bahnhofstrasse, et la longue soirée suisse au Kronenhalle que la ville s'est discrètement appropriée.
Limmatquai · Bahnhofstrasse
Une ville qui porte sa précision à la lumière des lampadaires.
Une note sur la ville
La ville est assez petite pour être explorée en un long week-end et assez sérieuse pour y revenir. Le Niederdorf pour la matinée, le lac pour l'après-midi, et la longue soirée entre le Kronenhalle et le Dolder que Zurich s'est discrètement appropriée.
Ce qui suit est un guide court et édité — quatre moments en journée, puis deux de chaque pour la soirée. Assez pour un long week-end, ou le début de quelque chose qui mérite que tu y reviennes.
De jour
Le lac d'un côté, les Alpes de l'autre.
De jour · Pierre & Lac
Quatre façons de passer les heures lumineuses — vieille ville, boulevard, musée, lac. Chacune vaut tranquillement la journée à elle seule.
Quatre sur quatre
Vieille Ville · Ruelles pavées & maisons de corporations
La vieille ville médiévale sur la rive droite de la Limmat — ruelles pavées, enseignes peintes, les tours du Grossmünster au-dessus. Un café dans l'un des cafés du Niederdorf, une promenade tranquille jusqu'à la rivière. Reste jusqu'à ce que la matinée soit bien installée.
Idéal pour · Une longue et belle matinée
Paradeplatz · Le boulevard des boutiques
Le boulevard d'un kilomètre de long, de la gare au lac — platanes, granit poli, les grands horlogers et couturiers suisses. Marche-y lentement, arrête-toi chez Sprüngli sur la Paradeplatz pour un Luxemburgerli. L'exposition la plus discrète de la ville.
Idéal pour · Une heure lente et réfléchie
Heimplatz · Maîtres modernes, dans la nouvelle aile
La grande collection moderne de Suisse dans la nouvelle extension de David Chipperfield — le legs Bührle, les salles Giacometti, les fonds Munch. Prévois deux heures ; tu en voudras trois. Le café en haut est le rendez-vous.
Idéal pour · Une longue et réfléchie heure
Depuis Bürkliplatz · Le lac à l'heure dorée
Le bateau à vapeur ZSG depuis Bürkliplatz — une boucle lente vers le sud le long de la Goldküste, les Alpes par un après-midi clair, la ville s'éloignant derrière. Une heure, un café sur le pont supérieur, le lac à son meilleur.
Idéal pour · Un après-midi lent et ensoleillé
II · Restaurants
Deux sur deux
The Dolder Grand · Deux étoiles Michelin sur la colline
La salle à manger d'Heiko Nieder, deux étoiles, au Dolder Grand — raffinée, moderne. Un long repas de dégustation qui en vaut les heures. Au-dessus de la ville, avec le lac en contrebas au crépuscule.
Idéal pour · Une longue dégustation raffinée
Rämistrasse · L'institution zurichoise
La brasserie de Hulda Zumsteg depuis 1924 — le Picasso, le Chagall, le Miró, tous originaux sur les murs lambrissés sombres. Wiener Schnitzel, Tournedos Helder, le chariot de desserts roulé à ta table. La salle à laquelle Zurich compare toutes les autres.
Idéal pour · Une soirée grande et classique
III · Bars
Deux sur deux
Schwanengasse · Le speakeasy à whisky
Le bar à whisky derrière la porte anonyme de la Schwanengasse — intime, tamisé, bois sombre, et un arrière-bar de single malts qui fait sa réputation. Demande au barman ; laisse-le te servir. L'endroit pour le deuxième verre.
Idéal pour · Un deuxième verre, précis
Gartenstrasse · Élégance brasserie, en centre-ville
La brasserie-bar de la Gartenstrasse — banquettes en cuir vert, ferrures en laiton, bar en marbre et un long apéritivo. L'endroit pour un premier verre réfléchi avant le dîner, ou la longue deuxième heure après.
Idéal pour · Un premier verre réfléchi
IV · Lieux de Nuit
Deux sur deux
Langstrasse · L'institution, après minuit
L'établissement en sous-sol de la Langstrasse qui tient le haut du pavé depuis deux décennies — éclairage orange et rouge chaleureux, boule à facettes, et une foule qui vient pour la musique, pas pour la porte. L'endroit pour une longue soirée décontractée.
Idéal pour · Une longue fin de soirée décontractée
Geroldstrasse · Techno, prise au sérieux
La salle de la Geroldstrasse avec un programme international — minimaliste, sombre, un système de sonorisation qui fait honneur à sa réputation, et une politique de programmation qui prend la musique au sérieux. L'endroit pour une nuit tardive et intentionnelle.
Idéal pour · Une fin de soirée tardive et volontaire
V · Hôtels
Un bon hôtel fait le travail discret — un sourire à la porte, une clé déjà prête, une vue qui prend sa place le matin. Ces deux-là sont les meilleurs à Zurich.
Kurhausstrasse · Le grand hôtel sur la colline
Le grand hôtel du XIXe siècle à tourelles sur l'Adlisberg, restauré par Norman Foster — la ville en contrebas, le lac au-delà, les Alpes par temps clair. Le Spa est le rendez-vous ; The Restaurant est le dîner. La plus grande adresse de la ville.
Idéal pour · Un week-end grand et ressourçant
Talstrasse · La grande dame du lac
Propriété familiale depuis 1844 — le parc privé, la fontaine dans la cour, le Pavillon pour le long déjeuner et le Bar au Lac pour la longue soirée. Un service si rodé qu'il en est devenu invisible. Le classique de Zurich, conservé à l'identique.
Idéal pour · Un grand week-end central
VI · Un itinéraire esquissé
Pas un emploi du temps — une suggestion. Suis la lumière, le lac, et la compagnie que tu as.
09:00
Commence par l'une des salles plus calmes de la vieille ville — un café, une promenade tranquille le long de la Limmat. La journée ne demande encore rien.
10:30
Descends le boulevard jusqu'à la Paradeplatz, un Luxemburgerli chez Sprüngli, les vitrines en chemin. Reste jusqu'à ce que la matinée soit bien installée.
13:00
Un long déjeuner dans l'une des salles les plus calmes du côté de Bürkliplatz. Reste pour le deuxième café ; l'après-midi n'est pas pressé.
16:00
Un bateau à vapeur ZSG depuis Bürkliplatz, un café sur le pont supérieur, les Alpes à l'horizon. Reste jusqu'à ce que la lumière dore la ville.
19:00
George pour l'heure brasserie, Old Crow pour le deuxième verre réfléchi. Un verre, lentement. Laisse la salle à manger attendre.
21:00
The Restaurant au Dolder pour la longue dégustation, Kronenhalle pour la grande soirée classique. Les deux méritent une réservation anticipée.
The World, Continued
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Read the field notesUne Réflexion Finale
"À Zurich, la soirée est précise, la compagnie choisie, et la ville est à son meilleur pour ceux qui gardent leur conseil."
— Desires, Carnets de Route · Zürich
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