Notes de terrain — Rendez-vous à
Un guide raffiné de la ville — matinées sur l'Oos le long de la Lichtentaler Allee, un après-midi entre les thermes et la Forêt-Noire, et la longue soirée Belle Époque entre The Grill et Brenners que cette ville thermale a discrètement fait sienne.
Lichtentaler Allee · Sophienstraße
Une ville thermale qui vit ses heures entre lumières et pins.
Une note sur la ville
La ville est assez petite pour être découverte en un long week-end, et assez fascinante pour y revenir. L'Allée le matin, les bains l'après-midi, et la longue soirée entre The Grill et Brenners que Baden-Baden a discrètement fait sienne.
Ce qui suit est un petit guide édité — quatre moments de la journée, puis deux de chaque pour la soirée. Assez pour un long week-end, ou le début de quelque chose pour lequel tu auras envie de revenir.
En journée
La Forêt-Noire d'un côté, l'Oos au cœur.
En journée · Pin et pierre
Quatre façons de passer les heures lumineuses — promenade, bains, salon, forêt. Chacun mérite amplement une journée à lui seul.
Quatre sur quatre
Vieille ville · La promenade de 2,3 km bordée d'arbres
La grande promenade du XIXe siècle le long de la rivière Oos — platanes, chênes et villas Belle Époque sur l'autre rive. Un café dans l'un des lieux plus calmes ; reste jusqu'à ce que la matinée se soit installée.
Idéal pour · Une longue et belle matinée
Quartier Caracalla · Les bains romano-irlandais de 1877
Le grand établissement thermal du XIXe siècle avec ses colonnes de marbre, ses mosaïques et le rituel en dix-sept étapes qui fait de cet endroit le moment le plus prisé de la ville depuis près de 150 ans. Trois heures, tout en douceur.
Idéal pour · Une longue heure raffinée
Kaiserallee · Le salon Belle Époque de 1824
Le salon préféré de Marlene Dietrich — la grande façade à colonnes, les salles florentines à l'intérieur, et le casino où Dostoïevski a autrefois perdu son argent de mariage. Une heure, lentement. La fin d'après-midi la plus considérée de la ville.
Idéal pour · Une fin d'après-midi raffinée
Au-dessus de la ville · Pin, hêtre, brume
La marche vers le Merkur ou le Vieux Château — pins et hêtres anciens, lumière tamisée de l'après-midi, et le genre d'heure lente que la forêt demande. Retour en début de soirée, à temps pour un verre.
Idéal pour · Une heure calme et douce
II · Restaurants
Deux sur deux
Brenners Park-Hotel · La salle classique sur l'Allée
La grande salle à manger du Brenners Park — une cuisine de la Forêt-Noire avec une attention particulière, des nappes blanches, la Lichtentaler Allee de l'autre côté de la fenêtre. La soirée classique la plus raffinée de la ville.
Idéal pour · Une longue soirée raffinée
Vieille ville · La table du chef derrière la porte
La table intime du chef Malte Kuhn, nichée dans un coin tranquille de la vieille ville — un petit comptoir, la cuisine ouverte et le genre de soirée allemande moderne et raffinée que la ville garde discrètement pour elle.
Idéal pour · Une longue dégustation intime
III · Bars
Deux sur deux
Vieille ville · La salle de nuit classique
Le bar classique avec son lustre et ses boiseries sombres — une carte de cocktails raffinée, le genre de premier verre théâtral que Baden-Baden garde depuis des années. Le premier verre réfléchi avant que la nuit ne tourne.
Idéal pour · Un premier verre théâtral
Roomers Hotel · Le deuxième verre, sombre et moderne
Le bar à cocktails sombre et raffiné du Roomers — comptoir en marbre, lumière tamisée, et le genre de deuxième verre sophistiqué que les designers de la ville gardent pour eux. La première heure la plus contemporaine de Baden-Baden.
Idéal pour · Un deuxième verre réfléchi
IV · Adresses de nuit
Deux sur deux
Vieille ville · L'établissement de nuit avec une longue histoire
L'établissement de nuit de style piano-bar dans la vieille ville — bois sombre, lumière tamisée, une longue carte, et le genre de fin de soirée raffinée que la ville garde pour elle. L'endroit le plus sophistiqué pour finir la soirée à Baden-Baden.
Idéal pour · Une longue et douce fin de soirée
Sophienstraße · La piste de danse, tout en raffinement
La salle de danse la plus prisée de la ville — éclairage spectaculaire, banquettes élégantes, et le genre de fin de soirée autour de laquelle Baden-Baden s'est construite. L'endroit pour une longue et intentionnelle clôture.
Idéal pour · Une longue et intentionnelle fin de soirée
V · Hôtels
Un bon hôtel travaille en silence — un sourire à la porte, une clé déjà prête, une vue qui mérite sa place au matin. Ces deux-là le font mieux à Baden-Baden.
Lichtentaler Allee · La grande dame depuis 1872
Le fleuron de la Collection Oetker sur la Lichtentaler Allee — des chambres Belle Époque au-dessus de la rivière Oos, le spa Villa Stéphanie, le bar du Park et le long moment européen que l'hôtel entretien depuis plus de 150 ans.
Idéal pour · Un grand week-end classique
Sophienstraße · La seconde adresse contemporaine
L'hôtel design contemporain et sombre de Piero Lissoni — intérieurs luxueux et sombres, le spa sur le toit avec la Forêt-Noire à l'horizon, le bar en bas. L'adresse moderne la plus prisée de la ville.
Idéal pour · Un week-end moderne et raffiné
VI · Un itinéraire esquissé
Pas un emploi du temps — une suggestion. Laisse-toi porter par la lumière, la forêt, et la compagnie que tu choisis.
10:00
Commence dans l'un des lieux les plus calmes de la Lichtentaler Allee — un café, une promenade tranquille le long de l'Oos. La journée ne demande encore rien.
12:00
Traverse jusqu'aux bains romano-irlandais pour le long rituel en dix-sept étapes. Trois heures, tout en douceur. La matinée, gardée entièrement pour toi.
16:00
Monte au Merkur pour une heure dans les pins et les hêtres. Retourne à l'hôtel pour te changer tranquillement avant que la soirée ne commence.
18:30
Une heure au salon du Kurhaus — la façade à colonnes, les salles florentines. Reste jusqu'à ce que les lampes s'allument.
20:30
The Grill au Brenners pour une soirée classique, Maltes Hidden Kitchen pour une dégustation intime. Les deux méritent une réservation anticipée.
23:30
Bernstein pour le premier verre théâtral, Roomers Bar pour le deuxième, plus réfléchi. Un tour, lentement. La ville t'attendra.
The World, Continued
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"À Baden-Baden, le soir est paisible, la compagnie choisie, et la ville est à son meilleur pour ceux qui apprécient la douceur des heures."
— Desires, Notes de terrain · Baden-Baden
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